充填调节取样.DOC

广东喜之郎集团有限公司 阳江果冻制造部灌装车间 文件编号 生效日期2003年3月1日 版本号 灌装车间充填调节取样作业细则 1 目的 规范充填调节操作，减少充填时料液浪费，提高产出率。 2 适用范围 灌装车间充填工段的充填调节。 3 职责 3.1机手负责按此作业细则进行操作。 3.2工段长、组长负责对此作业细则执行情况监督和确认。 4 定义（无） 5 内容 5.1半成品料液确认 5.1.1机手在开料后，用15克八角杯从料缸内取约2/3杯的料液，通过尝、闻、看等感官手段，观测其色、香、味及成型度，正确填写半成品确认表并留样于充填机指定位置处（如后图所示）。如异常立即向组长或工段长反馈。 5.1.2机手每半小时进行-次确认，如转料按5.1.1操作。 5.1.3按确认时间先后，依次摆放样品（见图）。 5.1.4每杯样品在充填机上保存两小时，且确认样品不超过4杯，第5次确认时去除超过两小时的样品并用第5杯样品代替。 5.2非果肉品种的充填调节 5.2.1充填机在开料后30分钟内，机手通过调节充填量在不产生气泡前提下，把充填量最小的一杯作为样品杯，充填调节样品杯放在半成品料液确认杯第一杯之前。 5.2.2机手以充填调节样品杯为参照，立即对其它充填进行调整。 5.2.3机手根据本机台的充填量变化情况，按照样品杯调整充填流量。 5.3果肉品种充填调节 5.3.1充填调节量标准 品种 30克香橙 30克菠萝 30克龙眼 30克苹果 30克白桃 30克黄桃 25克果汁 15克椰果 料液距杯边距离 2.5mm 2.5mm 3.5mm 3mm 3mm 3mm 1mm 0.5mm 编制刘志文 审核韦雪波 批准刘立冬 共 3 页 第 1 页（不含附录） 5.3.2充填机运转后，果肉手对前五排空杯不加果肉，当杯运行到充填体时，机手对照充填调节量标准，将充填量调节到最佳位置，并取出一杯作为样品杯置于料液确认杯之前。 5.3.3果肉手对未加果肉的充填杯添加果肉。 5.3.4机手必须随时注意充填量大小变化，适时调整至最佳位置。 5.4充填样品杯每小时更换一次，以防料液缩水而失去参照作用。 5.5组长每小时对此工作进行确认，并记录在确认表上，如工段长、组长对机手的充填样品杯和充填调节量提出异议，机手必须加以改善至满意为止。 6 处罚 6.1半成品料液确认不及时者，每次扣绩效0.5分。 6.2机手必须严格取样充填调节细则操作，实际充填与样品杯差异较大，经指出仍未改善者，扣绩效1分。 6.3样品杯不及时更换，使之失去参照作用的机手，扣绩效0.5分。