食堂炊事员岗位职责.docx

食堂炊事员岗位职责 第一条 保持衣冠整洁，仪表端庄，言语文明，讲究卫生。 第二条 严格执行作息时间，保证准时开饭，如工作需要，应延迟开餐时间。 第三条 本着极端负责的态度，努力做到饭菜味美，式样品种多样，原则上一周不得重复饭菜。 第四条 严禁采用霉坏、变质的食品原料。 第五条 米、菜、肉等要清洗干净，严防食物中毒事件发生。 第六条 食堂、餐厅及周边区域的卫生要每餐一清扫，餐厅内要做到干净整洁、窗户明亮，通风良好，定时喷洒消毒防蝇药液，做到室内无蝇无尘。厨房、操作间经常保持清洁、整齐、无杂物，下水畅通，垃圾及时处理。 第七条 各种炊具和灶具每次用后必须及时清洗，随时保持清洁。 第八条 参加学习，不断提高厨艺，做出的饭菜尽量满足不同干部职工的口味，争取色香味俱佳。