发酵风味饮料 格瓦斯.doc

发酵风味饮料 格瓦斯 “格瓦斯”是俄语音译，是一种俄式传统饮料，传统工艺用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒黄而略呈红色，酸甜适口、香气怡人，口感近似于法国陈年干红葡萄酒与德国慕尼黑啤酒混合体，泡沫丰富，清凉爽口，伴有酒花香味。具有民族特色，历史悠久的格瓦斯，最早起源于基辅公国之前的东斯拉夫，距今约一千多年历史了，在这千年的历史长河中，格瓦斯能在各民族中得以盛而不衰的秘决就在于它能带给人们天然营养和健康而制作格瓦斯的主要原料，就是来源于天然谷物，山花蜜，浆果和酒花等天然物质但美中不足的是，由于民间作访制作工艺的落后，制作出来的格瓦斯却只是短短的两到三天的保质期，所以那时的格瓦斯却只能成为贵族的之间竟相攀比的饮品，而科技飞速发展的今天，人们已经开始追求天然绿色营养，健康的饮食习惯，而格瓦斯这千年历史的纯天然饮品，待此时机脱颖而出，成为人们饮食新宠，在如今格瓦斯与德国啤酒、美国可乐、加利亚布扎，一道被公誉为“世界四大民族饮品” 格瓦斯饮料含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、乳酸等营养成分，具有开胃、健脾、降血压、消除疲劳等保健作用，是人们必备的健康饮品。它今日的辉煌不仅是因为它具有浓郁的民族历史特色，还有的是它本身能带给我们身体所必需的氨基酿、维生素等多种营养成份科学研究表明，格瓦斯中所含维生素Bl、B2、c和d能提神助兴，消除疲劳的功效，此外，氨基酸、维生素，还原糖石酿制过程中产生的复杂高分子络合物与格瓦斯所富含的多种有益菌群，对改善人体肠胃消化吸收功能作用显著，格瓦斯中含有微量乙醇和一定量的二氧化碳，酸甜可口，消暑解渴，带酒祝兴。因其具有开胃生津、消积化食、滋阴养颜，防治便秘、利尿等功效，是一种纯天然无任何添加剂的清凉饮品，酿制工艺过程中无酒精参与并且保持粮食原有各种营养成分，加之优质的山泉酿造，使其添加更多人体所需矿物质，真正成为一种营养价值丰富，老、少皆宜的保健饮料，将会受到越来越多人们的钟爱。 中文商标威加 图形标志英文字母“V“与符号““的组合 该饮料来源于欧洲，定位白领人士及中高级管理者饮用。 饮料原料有五谷如麦芽和蜂蜜等酿造而成，使男士饮用后精力充沛，对女士有美容养颜的功效。 3