第八章能源粮食与环境.ppt

第八章能源、粮食与环境,美国，能源政策大“变脸”2005年10月02日来源人民日报,19世纪70年代石油危机发生期间，农民出身的美国前总统卡特在白宫屋顶上架设了太阳能装置，还在家中身穿毛衣，以减少使用取暖燃料。2005年布什总统的能源政策竟然也开始“变脸”了。他日前颁布命令，要求联邦政府机构降低能源消耗，并鼓励官员们少开私车，更多地搭乘公共交通工具，还呼吁美国民众节约能源。舆论认为，布什的这番表态，意味着美国能源政策由强调“开源”转向注重“节流”。,美国能源政策从开源到节流,视频8-1,第一节能源的消耗与供应问题,一、能源的分类二、现代能源消耗的特点三、能源的供应四、世界能源的状况,原载美国“政治漫画网”,能源是指可能为人类利用以获取有用能力的各种来源,能源是社会经济发展和人民生活的物质基础（即生产和生活离不开能源）。各国的经济发展实践证明能源总消耗量和增长速度与国民经济生产总值及其增长率是成正比关系。能源总消耗量与人均能源消耗量是衡量一个国家或地区经济发展水平的重要标志。同时能源消耗量与环境污染程度也存在一定的相关关系，能量消耗越多，向环境排污也就越多，造成的污染问题也越严重。,从环保的角度分类，能源还分为污染型能源如煤炭、石油等，清洁型能源如水利、电力、太阳能、风能等。,一、能源的分类,可再生能源与不可再生能源,可再生能源是指在自然界中可以不断再生并有规律地得到补充的能源。不可再生能源经过亿万年形成的、短期内无法恢复的能源，随着大规模地开采，储量越来越少，总有枯竭之时。,常规能源与非常规能源,常规能源在一定历史时期和技术水平下，已经被人们广泛应用的能源，称之为常规能源。非常规能源（新能源）许多古老的传统能源如太阳能、风能、生物质能等若采用先进的方法加以广泛利用，以及用新发展的先进技术利用的能源，如氢能等称之为新能源。,一次能源与二次能源,一次能源自然界现成存在，可直接取得而又不改变其基本形态的能源称为一次能源，或称初级能源。,二次能源由一次能源经过加工转换成另一种形态的能源产品叫二次能源，也称次级能源。,二、现代能源消耗的特点,各种不同的能源由于发挥的能量价值不同，为了便于计算，都以标准煤为单位来参照换算。近30年来，世界能源的消耗速度剧增。能源的结构随着生产力的不断发展而发生明显变化。,三、能源的供应,要注意区分储量与资源的概念。储量指的是在目前技术和经济条件下能够生产取得的原料，它可以分为已确证存在或合理地预料可以存在的两种。资源则包括全部储量，还包括尚未发现和已发现，但在目前技术、经济条件下还不能取得的自然原料。两者主要指的是地下的石化能源，包括煤、石油、天然气、核矿物燃料。,四、世界能源的状况,按地区说，非洲、拉丁美洲和中东的能源资源丰富，但其工业不发达，能源生产量大于消费量，多向国外输出；在经济发达国家中，除了加拿大、英国等少数国家外，能源不能自给，需从中东、非洲、拉丁美洲等地输入；全世界170多个国家中，能源不能自给的有120多个。,从总体上看，21世纪能源的需求量仍将继续增长，但能源开发结构无疑将由石油主导型发展为多元共进型，可再生能源将迅速发展。由于能源结构调整和变化的周期较长，因此，在相当长的一段时期内，世界能源形势将表现出以下特征传统的矿物燃料仍将是世界较长一段时期内能源生产消费的主体；能源开发利用所造成的环境问题日趋严重；能源生产消费结构将出现多元化趋势，特别是可再生能源和核能将会发挥较大的作用。,各种能源状况,石油探明储量未见增加，而消费持续增长天然气开发潜力巨大、竞争激烈煤炭仍然是重要的消费能源核能消费稳定增加水电消费量增大,重要资源可开发利用年限预测,美国能源部和世界能源理事会的一项预测表明，全球的石油生产将在2010年和2025年之间达到顶峰。他们预测全球石化类燃料能源的可开发期，石油为39年，天然气为60年，煤为211年。,第二节未来我国对能源需求的预测,一、我国的能源现状二、未来我国对能源需求的预测（P177）三、绿色能源的开发与我国的能源政策（P178～180）,一、我国的能源现状,（一）我国人均能源资源不足且分布不均（二）以煤为主的能源结构面临严峻挑战（三）我国人均能源消费量低、能源效率低（四）能源需求增加、供需缺口越来越大（五）农村能源供应相对城市短缺的多,（一）能源丰富而人均消费量少，且浪费严重,中国煤炭储量为1145亿吨，占世界储量的11.6％，世界储采比为218，中国为92；中国石油探明可采储量为3.8109t，占世界储量的2.6％，世界储采比为41，中国为24；中国天然气可采储量为1.371012m3，占世界储量的0.9％，世界储采比为63，中国为58；中国水能资源丰富，居世界第1位，但分布极不均衡，大部分集中于西南部。,请不要总让我流泪,中国能源在世界的地位（单位％）,中、美与世界能源储备的比较,（二）以煤为主的能源结构面临严峻挑战,我国能源生产和消费构成中煤占有主要地位。煤炭在我国目前一次能源中占70以上。全国直接燃烧煤炭占总煤耗量的84，与世界能源构成相比，我国煤炭的比重比世界平均水平高一倍以上。中国是世界上少数几个能源以煤为主的国家之一。大量的煤炭开发利用导致严重的大气污染。,国内外能源消费结构比较（1997）,,中外煤炭消费结构比较（1996）,,（三）我国人均能源消费量低、能源效率低,由于我国人口众多，人均能源消费很低，约为世界平均值的1/2，美国的1/10，人均生活用电约为美国的2。我国能源效率约为31.2，跟发达国家相差约10个百分点，落后约20年；我国能源的经济效益很低，每产生一万元的产值所消耗的能源为美国的3倍，日本的7.2倍，也远高于巴西、印度等发展中国家的水平。,国内外能耗比较（单位国内/国外（倍））,,（四）能源需求增加、供需缺口越来越大,自1980年以来，中国能源总消耗量每年增长约5％，是世界平均增长率的近3倍。据有关部门测算，中国国内能源的缺口量在21世界初期将超过1108t标准煤，2030年约为2.5108t，到2050年约为4.6108t。仅在石油需求上，中国今后新增的石油需求量几乎要全部依靠进口，到2020年前后，中国的石油进口量有可能超过3亿吨，称为世界第一大油品进口国。,第三节能源利用与环境的关系,一、化石燃料使用对环境的影响（1）开采过程中对环境的影响（2）运输过程对环境的影响（3）加工过程中的环境问题（4）利用过程中的环境污染二、其他能源使用对环境的影响（P182）,（1）开采过程中对环境的影响,采煤过程常有的问题有两方面，一个是开采工人的事故与职业性伤亡；另一个就是地面或地面生态系统的破坏。前者以井下采煤最为严重，后者则以露天采矿最为明显。如果是露天开采，这样的地区有可能变成永久的沙漠。此外，煤矿中排出的大量酸性废水也是不能忽视的。露天开采1106t煤要破坏土地800亩；排出矿坑污水9.6～15.3104t（矿井）。,（2）运输过程对环境的影响,煤炭运输过程不仅需要消耗大量的能源，而且在堆存和装卸过程中会扬尘和浸水而造成煤的损失和大气与水体的污染，相对来说，石油的运输对环境的影响更严重，特别是近几十年，油船吨位和世界石油海运量激增，随着石油海运量的增加，因油船事故和油船外排洗舱水而进入海洋的石油量已显著增加。,（3）加工过程中的环境问题,煤在洗选中排出大量洗煤水和干燥时产生灰尘、NOX、SOX，在煤的气化和液化过程中还会排出大量污染物，这些均会对环境造成不良影响。石油加工过程或炼油厂运转过程中排放的“三废”更多，其中污染物数量甚至比煤气化和液化时排放的多十倍以上。此外，煤油厂的原油或精制油产品的储库，也可能发生跑油事故。,（4）利用过程中的环境污染,有许多石油和天然气（大约6）被用作“矿物”资源，合成树脂、合成橡胶、合成纤维和大多数有机化学制品是用原油作为原料，大量用于制造氮肥的氨，是用天然气为原料制造出来的，润滑油也是来自石油，除了这些作为化工原料外，基本上是用作燃料，石油制品主要用于交通运输，煤炭主要用于发电，它们在利用过程中的环境影响，主要是由燃烧时的各种气体，固体废物和发电时的余热所造成的问题，如大气温室效应加剧、热污染、酸雨及其他污染。,第四节粮食的供应、生产与环境的关系,一、粮食的供应情况二、粮食安全和提高粮食产量带来的环境问题,一、粮食的供应情况,世界粮食生产总的来看还可以，只是由于生产和供应的分配不均，以致造成严重的问题。据统计，1988年，发展中国家食物不足的人口约9.5亿人，占世界人口的20％；世界上有半数以上人口营养不良或食物质量不好，即大多数人缺乏需要的蛋白质。,从整体上讲，粮食产量已超过需求。除了非洲以外，全世界的人均产量自1965年以来有了实质性的增长；特别是20世纪90年代以来，亚洲的人均粮食量得到了极可观的增长，增长率超过了已开发地区。这在很大程度上是由于近年来中国大陆在改善农业方面的进展。非洲的人均粮食产量则呈下降趋势。,目前，南亚和非洲地区的粮食供应量最为缺乏。南亚人口的20％严重发育不良，50％的每日营养素摄入量不足以正常劳动生活。北非则有2000万人、非洲南部撒哈拉地区有15000万人营养不良。造成这种情况的原因包括政治和地理方面。全世界2/3的人口居住在粮食产量不足的地方。,二、粮食安全和提高粮食产量带来的环境问题,一粮食安全的概念二解决粮食问题及其对环境的影响,二解决粮食问题及其对环境的影响,1、开垦荒地对生态平衡的破坏2、使用化肥对环境的影响3、使用农药对环境的污染,1、开垦荒地对生态平衡的破坏,从历史上看，粮食需求的增长是由耕地的扩大来满足的。虽然从1950年起产量的增加变得更加重要，而耕地仍在继续扩展。1850-1950年间，全部耕地从约5.381012m2增加到近1.21013m2；到1980年，达到了1.51013m2。,耕地的这些增加是以牧地、湿地及其它生态系统特别是森林的减少为代价的，因而会破坏生态平衡而形成水旱灾害，并对粮食和其它农业生产带来极为不利的后果。,中国西双版纳傣族自治州，据1959年普查，全州森林覆盖率为40％；20年来，覆盖率降为26％。在减少的森林面积中，约有80％是由毁林垦荒引起的。结果，这个地区生态平衡遭到破坏，粮食问题现在很突出。,印度尼西亚的爪哇岛，由于人口的增长，越来越多的人去耕种边界土地，砍伐森林作为农业用地；结果加剧了土壤的侵蚀和土中养分的消耗，每年有近2109m2的土地退化。持续的土地退化与侵蚀不仅威胁着1200万爪哇人的生计，使越来越多的人成为赤贫；而且还减少了山地中水的蓄存量，加剧了下游地区的河道淤塞，使雨季洪水泛滥，损害了下游的城市和农村。,据统计，在地球上现有的4.81010亩可耕地中，已开垦的只有总耕地的一半左右，剩下的近半数可耕地，由于水、肥、热等条件差，垦殖费用高，短期内难以充分利用，尤其是这些土地大多分布在经济未开发的国家，更给其垦殖利用带来许多困难。世界人口的增长主要在亚洲，而那里的耕地面积又所余无几。因此，从整体上看来，世界耕地面积的扩大是十分有限的，必须另找其它出路。,目前世界上垦荒的潜力到底如何,2、使用化肥对环境的影响,中国现有人均耕地面积约8000m2，而美国约8.8104m2，世界平均为3000m2；即无论耕地还是粮食的人均占有量都是比较低的。扩大耕地面积会冒破坏生态平衡、引起土地沙漠化和水旱灾害的危险；但提高单位面积产量也会遇到农药和化肥对环境的影响问题。化肥的种数很多，目前主要是氮（N）、磷（P）、钾（K）三种，它们都是农作物必不可少的要素。一般土壤里这三种元素的含量不能满足植物生长的需要，其余30种微量元素如铁、铜、锌、镁等都可由土壤供给。,最近20年内全世界矿物肥料的消耗量增加了3倍，1990年已达到1.71108t。氮肥使用量增长尤其快，目前已超过7107t。化肥使用量的增加，虽然提高了农作物的产量，但由于施用量不当以及施肥方法不合理，常使很多化肥被浪费掉；而且随水土流失进入水体，从而加剧了对环境的污染，导致生态系统多方面失调。,据联合国粮农组织统计，1976－1977年，全世界三大化肥的总消耗量中氮肥占48％，磷肥占28％，钾肥占24％。氮肥的用量远远超过磷肥和钾肥，但是，氮肥的利用率很低，如美国30～50％;原东德50～70％原苏联30～41％;罗马尼亚32～34％;日本30～60％。我国现年产化肥4107t，2/3为氮肥，由于施用技术落后，利用率只有30％左右。这样，每年就有近1.8107t进入环境，造成严重污染。,化肥的主要环境问题,化肥的主要环境问题是对水体污染。氮肥的流失导致水中硝酸盐含量，磷肥引起水中镉离子高。有数据表明，世界各国近20年来，地下水中硝酸盐浓度增高的速度约为1～3mg/L/a。硝酸盐污染已成为癌症发生的一个重要环境因素。,另一个严重后果是水体的富营养化。富营养化在湖泊演化过程中起着重要作用。水体中有了大量的氮、磷、钾营养物质后，会促进藻类大量繁殖，首先是窗格平板藻占优势，继而出现红色颤藻。由于藻类的过分繁殖，加上藻类的呼吸作用和藻类死后的分解作用，大量耗掉了水体中的溶解氧，在一定时间内，会使水体严重缺氧，引起水中鱼类的大量死亡。,要控制化肥（主要是氮肥）对环境的不良影响，既要控制其施用量，又要严格执行使用规程。目前国外实施一系列法定的一般预防性措施和农业技术措施前者的方向是消灭不合理地使用化肥，控制其在环境中的积累，如利用有机肥在最佳时期按规定用量、用适合当地的方法施肥，在轮作中栽培过渡性作物，施用长效肥料等。一般预防性措施包括对肥料的正确运送、保存和施用等。,3、使用农药对环境的污染,农药是消灭对人类和植物的病虫的有效药物，在农牧业的增产、保收和保存以及人类传染病的预防和控制等方面都起很大的作用。例如在日本，稻米产量由于大量使用化学农药，每公顷自1945－1950年3.2t提高到1966－1968年的4.2t。又如在菲律宾、巴基斯坦和巴西的示范农场中，利用除莠剂使稻米增产约46％。第二次世界大战期间，诺贝尔奖金获得者默勒（PaulMueller）发明了滴滴涕，使蚤子受到控制从而防止了欧洲斑疹伤寒病的传播。滴滴涕还能消灭蚊子，因而对防止疟疾和脑炎病的传染也起重要作用。例如印度在1952年，疟疾发病率达7500万病例；使用滴滴涕控制后，到1964年就减少到10万病例。,随着化学工业的发展和农药使用范围的扩大，化学农药的数量和品种都不断增加，现在世界化学农药总产量（以有效成分计）超过2106t，预计到2000年，世界农药的使用量在3106t左右。但农药有其利也有其害。由于长期大量使用农药，空气、水源、土壤和食物受到污染，毒物累积在牲畜和人体内引起中毒，造成农药公害问题。因此，如何正确地使用农药，农药的发展方向如何，都引起了人们的普遍关注。,第五节食品安全、餐桌污染,我们的食物我们的未来,2005年，是谁让食品界蒙羞,苏丹红事件、方便面致癌风波、食用福寿螺中毒事件、瘦肉精猪肉中毒事件、多宝鱼药物残留严重超标问题,高贵的哈根达斯堕落令人失望,2005年6月16日，上午哈根达斯品牌冰淇淋竟然出自一片狼籍的地下黑厨房，打破了哈根达斯100的进口神话事件评析哈根达斯“铤而走险”的勇气真是一流,而面对哈根达斯“黑作坊”的事实，也许，消费者真的要为自己编织的哈根达斯虚荣梦幻而羞愧了,“星巴克”请好自为知,2005年9月6日，作为活跃在全国各大商超的国际品牌月饼星巴克，被检测出存在标签及菌落问题事件评析星巴克搪塞再三，中外检测机构前后报告的检测结果却大不相同，究竟孰是孰非对于一个没有国家标准的传统食品，这种状况真是无比尴尬,雀巢希望你能够好好反省,2005年7月19日浙江省工商局公布雀巢牌金牌成长3＋奶粉碘元素含量超标严重。成都刘女士女儿食用4年，健康状态出现问题事件评析雀巢是国家免检产品，如果不是工商部门去检测，谁会怀疑它呢免检是消费者对品牌的最高信任，而不是金身不破的“黄马褂”，希望雀巢能够好好反省,KFC记住水能载舟亦能覆舟,2005年3月16日全球最大的快餐店之一肯德基公开对外宣布，新奥尔良烤翅和烤鸡腿堡的调料中发现含有致癌物质“苏丹红一号”事件评析“以小失大”的教训对于中国人尤为深刻，任何“瞒天过海”的侥幸心理都不得“长生”。肯德基的仓促处理伤了消费者的心，也使经营持续低迷了一段时间,地方势力庇护下的“如皋假酒村”,2005年1月28日江苏省质监局两次“突袭”如皋市磨头镇韩渡村。在这个村里，共查处假酒案件108起，涉及假酒的生产企业31家、地下窝点67处、经销单位10家。假酒囊括了茅台、五粮液、劲酒等中国知名品牌，简直就是一个“假酒村”事件评析拥有众多美名的江苏如皋市，却因为“如皋假酒”在一夜之间背上了制假售假的恶名,危机公关中国食品业的“软肋”,2005年3月5日广东省质监局紧急通报亨氏中国生产的辣椒酱涉嫌含有“苏丹红一号”事件评析亨氏最后完美的危机公关保住了亨氏在中国的颜面。亨氏又一次让我们见识了跨国公司的“处变不惊”，见识了新闻公关的魅力所在,面对这些“坏消息”亨氏演绎了一场金蝉脱壳的新闻公关度危机的好戏，确实值得中国的老总们好好反思,立顿世界500强并非都完美,2005年3月24日，美国一位52岁的妇女因饮用立顿茶而引出“氟化物超标”个案事件评析联合利华简直就是一个超级辩论家，在为自己“沉冤昭雪”的道路上真可谓用心良苦“过去这些跨国公司的身上，被人为地罩上了一层光环。从进入中国市场之初，他们就一直享受着‘超国民待遇’,中国版本的标准法规哭笑不得,2005年3月14日，乐之三明治饼干被曝含有大豆转基因成分卡夫紧急“辟谣”，声言标准“符合中国标准”，无须粘贴标识事件评析卡夫所谓“辟谣”给脆弱的中国食品行业猛抽了一巴掌卡夫事件最后被聚焦到标准问题上，却忘记了其是否含有转基因才是问题的本质，这实在令人感到悲哀,良知泯灭名牌牛奶如此制造,2005年6月5日，郑州、杭州、长春连学曝光了变质光明牛奶返厂加工再销售的事件，引发了行业内的一场“口水大战”事件评析先前雀巢的“碘超标”，应该说对于光明乳业是一个前车之鉴，可惜光明并没有觉醒,老祖宗留下的遗产道了国人的胃,2005年7月19日，工商人员对封存的100箱“品品得”绿观音进行质检，检出含有严禁使用的高毒高残农药滴滴涕，属不合格产品事件评析这么庞大的毒茶产销大军能从1997年苟活至今，令人匪夷所思,一、食品安全概述,食品安全在我国有2方面的定义一个国家或社会的食物保障（FoodSecurity），即是否具有足够的食物供应；食品中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题FoodSafety。食品安全有2个层次的含义绝对安全性被认为是指确保不可能因食用某种食品而危及健康或造成伤害的一种承诺，也就是该食品应绝对没有风险。相对安全性被定义为一种食物或成分在合理食用方式和正常食量的情况下，不会导致对健康损害的实际确定性，但不能担保在不正常食用时可能产生的风险。,“中华人民共和国食品卫生法”中规定“食品应当无毒、无害”和“防止食品污染和有害因素对人体健康的危害，保障人民身体健康，增强人民体质”，这就是食品安全的根本内容和定义。人们仍然会存在不同理解。人类消费任何一种食品要保证绝对安全（危险性为零）几乎是不可能的。,二、转基因食品的安全性,转基因食品引起关注原载2001年1月1日美国新闻周刊环球时报2001年01月02日第六版,转基因食品的问题消费者朱燕翎的视角,我是一个3岁宝宝的母亲我惊讶的发现曾经很信任的雀巢产品中含有转基因成分我亲自飞往瑞士雀巢总部要求他们尊重中国消费者，停止使用转基因原料我对雀巢公司提起诉讼,,“我一个人的声音太微弱了，中国消费者需要更大的声音。”朱燕翎,转基因作物的问题农民帕西施梅瑟尔的视角,我是一个72岁的加拿大农民，种了50多年的油菜我的常规油菜田受到了邻近油菜田的基因污染而长出了转基因油菜我被孟山都公司起诉“侵犯专利权”我为了应对诉讼而几乎倾家荡产,,“在农民的权利和生物技术公司的权利之间，天平已经倒向了后者。”----PercySchmeiser,绿色和平在行动,食品检测与结果公布公布雀巢巧伴伴等多种食品含有转基因成分（2003）公布乐之三明治饼干和金宝金黄玉米汤含有转基因成分（2005）,什么是转基因食品,转基因食品是利用分子生物学手段，将某些生物的基因转移到其它生物物种中去，使其出现原物种不具有的性状或产物，以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。产量高，营养丰富和抗病能力强是转基因食品的优势。,什么是转基因食品,世界上第一种基因移植作物是一种含有抗生素药类抗体的烟草。它在1983年培植出来，直到10年以后，第一种市场化的基因食物才在美国出现，那是一种可以延迟成熟的西红柿。1996年，由这种西红柿食品制造的西红柿饼才得以允许在超市出售。迄今为止，转基因牛羊、鱼虾、粮食、蔬菜、水果在国际上均有培育并已投入市场。,转基因食品有哪些种类,植物性转基因食品动物性转基因食品转基因微生物食品转基因特殊食品,植物性转基因食品,1、抗除草剂转基因作物2000年全球种植抗除草剂转基因作物的面积达到2.71010m2，占总转基因植种植面积的72，其中主要为抗除草剂大豆。作用机理抗除草剂转基因植物通过导入外源基因，在作物体内表达出特异的酶，以抵抗除草剂的破坏作用，使作物在吸入除草剂后仍能继续生长。作用降低劳动强度，降低劳动成本。举例RoundupReadySoybeanRR大豆。耐美国孟山都公司Roundup除草剂。,2、抗虫转基因作物2000年全球种植抗虫转基因作物的面积达到830万公顷，占总转基因植物种植面积的19，其中以抗虫玉米为主。作用机理产生杀虫蛋白毒素，防治虫害。举例BT玉米，产生三种毒素Cry1Ab、Cry1Ac.、Cry9c,3、其他转基因作物改善产品的品质；增强抵抗病毒病、真菌病及细菌病的能力。,动物性转基因食品,牛体内转入了人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有基因药物，提取后可用于人类病症的治疗。在猪的基因组中转入人的生长素基因，猪的生长速度增加了一倍，猪肉质量大大提高，现在这样的猪肉已在澳大利亚被请上了餐桌。,转基因猪的制造过程（以荧光猪为例）,转基因微生物食品,微生物是转基因最常用的转化材料，所以，转基因微生物比较容易培育，应用也最广泛。例如，生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出，现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。,转基因特殊食品,科学家利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物，变成能预防疾病的神奇的“疫苗食品”。科学家培育出了一种能预防霍乱的苜蓿植物。用这种苜蓿来喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增强。而且这种霍乱抗原，能经受胃酸的腐蚀而不被破坏，并能激发人体对霍乱的免疫能力。于是，越来越多的抗病基因正在被转入植物，使人们在品尝鲜果美味的同时，达到防病的目的。,第一，通过此项技术可以改良品种。例如，培养对地力消耗较少又抗倒伏的矮秆作物和抗干旱、耐盐碱、抗重金属且产量高的品种，从而在有限的耕地上生产出更多的粮食，以舒缓因人口不断膨胀所造成的食物短缺问题；第二，可以延长食品保存时间及增加营养成分。第三，通过给作物加入防虫防菌基因，使作物本身产生抵抗病虫害侵袭的能力，因而可减少农药的使用量，有利于环境保护例如加拿大，1996年农药使用量减少了40；第四，转基因技术及基因食物目前正向医疗药用方面扩展。例如，目前的抗痢疾治疗成本高，科学家已开始研究将有关因子植入香蕉内，制成口服疫苗。,转基因食品的发展前景,转基因食品的利,专家们认为，由于转基因作物能更好地防治病虫害，抵御干旱，提高产量，营养成分高，因此发展前景十分广阔。到2015年，全球人口将增至90亿，只有提高农业生产率才能满足人类对食品的需求，而现代生物技术无疑是提高农业生产率的重要手段之一。人们还可利用基因技术生产速生鱼类和医药工业所需的疫苗等，以满足人类的生活需要。但专家们也强调，发展转基因食品必须有严格监督、科学检验、国际立法，以避免它对人类健康和环境造成损害。,是否有毒性、引起过敏反应、营养或毒性蛋白质的特性、注入基因的稳定性、基因改变引起的营养效果及其他不必要的功能等。对人类健康而言，专家们认为，主要应审查转基因食品有无毒性及对环境的影响。使用不同的基因技术可得到不同的转基因食品，因此对其检验应逐个进行。,转基因食品的弊,转基因食品现状,据有关专家分析，转基因产品约占美国农业和食品出口的35％，出口价值约为1.21010；如果再将用转基因产品喂养的牲畜也计算在内的话，其出口价值至少会翻一番。仅2004年一年，中国进口的转基因大豆就超过了1.5107t。我国市场目前主要的转基因作物都源自进口，主要集中在大豆、油菜、玉米等产品。大量进口的大豆经过加工，被制成了食用油、豆腐和豆奶等产品。,转基因食品巨头秘密报告实验鼠血液异常,长期以来，关于转基因食品是否会威胁人类健康的争论一直不断。2005年5月22日，英国独立报披露了转基因食品巨头“孟山都”公司（Monsanto）的一份秘密报告。报告显示，吃了转基因玉米的老鼠，肾脏变小，血液的构成发生变化。“孟山都老鼠”揭示出来的健康问题，使更多的人怀疑，在没有进一步的研究之前，食用这种玉米是否安全。研究者普斯陶博士说，研究结果证明，如果转基因食品的食用量达到一定程度，确实会危害健康。,国际环保团体对于转基因作物的观点,FAO（FoodandAgricultureOrganisation）及WHO（WorldHealthOrganization）似乎都不反对继续推广转基因作物。不过均承认，转基因作物有一定的风险存在，如对人体有负面影响，或是破坏生态平衡等。绿色和平组织（Greenpeace）在2004年4月发起全球性对抗GM的活动。地球之友（FriendsoftheEarth）发起CitizensObjection，诉求对WTO表达绝不放弃对基改食品说「不」的权利，截至目前为止，全球已经有超过12万3千人以及680个组织签署CitizensObjectionBiteBackWTOHandsOffOurFoods.,绿色和平在行动,在中国承诺不使用转基因原料的食品品牌,*以绿色和平所收到的正式书面承诺为准,转基因食品标识,食品是转基因食品或其中含有转基因成分或制成这种食品的原料是转基因的,实质就是让消费者由一个知情权和选择权,,,,,,欧美日转基因食品的标识方法,远景与期待,绿色食品,绿色食品是特指无污染的安全、优质、营养类食品,绿色食品必须同时具备以下条件,产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。产品必须符合绿色食品质量和卫生标准。产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。,无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。绿色食品的优质特性不仅包括产品的外表包装水平高，而且还包括内在质量水准高；产品的内在质量又包括两方面一是内在品质优良，二是营养价值和卫生安全指标高。,绿色食品分级标准,AA级绿色食品系指在生态环境质量符合绿色食品规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品；A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测，检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。,A级和AA级绿色食品的分级标准主要区别,在AA级绿色食品生产中禁止使用任何化学合成产品，而在A级绿色食品生产中允许限量使用限定的化学合成产品。另外，A级绿色食品产品包装上以绿底印白色标志，其防伪标签的底色为绿色，产品包装上亦以绿底印白色标志，而AA级绿色食品产品包装上以白底印绿色标志，防伪标签的底色为蓝色。,绿色食品标志,